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con macerazione a cappello semisommerso di 22-38 giorni
Niente zucchero a coprire: restano agrume
Un classico
con tannini ben integrati nella solida struttura
persistente e ben integrato nella trama tannica
toscana bianco igt metafisica 2021 149261 W36-37-pinot con macerazione a cappello semisommersoPaglierino, con riflessi dorati. Al naso piacevolmente ampio; emergono sentori di frutti gialli maturi, note floreali, toni di zafferano e cenni di zenzero. Al palato fresco, minerale, equilibrato. Il Toscana IGT "Metafisica" di Castello Romitorio un Bianco straordinario, nato da vigne di dimensioni estremamente ridotte e frutto di un processo produttivo attento e meticoloso. Le uve di chardonnay e trebbiano toscano o procanico , portate a maturazione
